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Gâteau Ananas Coco

15 Fév. 2018

LesMissTupp, Nos Idées Recettes, Sucrées, Gâteau Ananas Coco
LesMissTupp, Icone Préparation, Mélange Fond Noir

Préparation

LesMissTupp, Icone Four Traditionnel Chaleur Tournante

Cuisson (Th. 6 ou 180 °)

LesMissTupp, Icone Repos, Pause Fond Noir

Repos

Les durées sont exprimées en minutes.

Ingrédients (pour 8 personnes)

  • 110 g de beurre (très mou)
  • 30 g de noix de coco en poudre
  • 2 petits ananas (± 1,4 kg chaque)
  • 275 ml de sucre (± 275 g)
  • 2 œufs
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200 ml de lait de coco

Préparation

  1. Sortez la grille du four. Préchauffez le Th. 6 ou 180°, en chaleur tournante.
  2. Beurrez l’Ultra Pro 3,3 l avec 20 g de beurre et saupoudrez la de noix de coco pour bien enrober le plat.
  3. Épluchez les ananas, coupez-les en deux dans l’épaisseur, supprimer le cœur fibreux et tranchez-les avec le MandoJunior (3) ou le MandoChef (3-).
  4. Dans une poêle mettez 150 ml de sucre (±150 g) à caraméliser à feu moyen. Dès que le sucre commence à caraméliser, disposez des tranches d’ananas et laissez-les bien caraméliser de chaque côté, toujours à feux doux.
  5. Faites de même pour toutes les tranches et répartissez-les au fur et à mesure dans le fond de l’Ultra Pro.
  6. Mettez les œufs dans un Ravier 300 ml, puis à l’aide du Fouet Mélangeur, battez-les légèrement en omelette.
  7. Dans un Grand Ravier 600 ml, fouettez le beurre et le sucre restants pour obtenir un beurre pommade. Ajoutez-y les œufs, la farine, la levure, versez-y le lait de coco et mélangez bien.
  8. Versez cette pâte, délicatement, sur l’ananas dans l’Ultra Pro. Couvrez et faites cuire environ 40 minutes dans le four préalablement préchauffé.
  9. Laissez reposer 10 minutes couvert. Démoulez en passant la Spatule silicone fine autour et retournez-le sur le Couvercle de l’Ultra Pro.
  10. Servez saupoudré de poudre de noix de coco et accompagné d’une glace de votre choix.

 

Les produits utilisés dans la recette

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