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Gaufre à la Crème de Marrons

14 Nov. 2017

LesMissTupp, Nos Idées Recettes, Sucrées, Gaufre à la Crème de Marron
LesMissTupp, Icone Préparation, Mélange Fond Noir

Préparation

LesMissTupp, Icone Cuisson Micro-Ondes Fond Noir

Cuisson (600 Watts)

LesMissTupp, Icone Four Traditionnel Chaleur Tournante

Cuisson (Th. 7/8 ou 220°)

Les durées sont exprimées en minutes.

Ingrédients (pour 8 Gaufres)

Pâte à Gaufres

  • 2 œufs (jaunes et blancs séparés)
  • 125 ml de lait
  • 100 g de crème de marrons
  • 100 g de farine
  • 5 ml de levure chimique
  • 25 ml de sucre (± 25 g)
  • 1 pincée de sel
  • 5 ml de rhum (facultatif)
  • 60 g de beurre

Garniture : mousse à la crème de marrons

  • 200 ml de crème liquide entière très froide
  • 75 ml de crème de marrons

Préparation

  1. Sortez la grille du four. Préchauffez le en chaleur tournante Th. 7/8 ou 220°.
  2. Disposez le bol (sans les fouets) du Speedy Chef  dans le congélateur au moins 1 heure avant le début de la préparation.

Mousse à la crème de Marron

  1. Dans le bol du Speedy Chef, fouettez en chantilly la crème liquide entière très froide puis ajoutez délicatement à la Spatule silicone, 75 ml de crème de marrons.

Pâte à Gaufres

  1. Faites fondre le beurre 40 secondes à 600 watts dans le Pichet MicroCook 1 l.
  2. Dans le Speedy Chef propre, montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement en 2 fois, dans le Pichet à l’aide de la Spatule silicone.
  3. Répartissez la pâte dans deux Moules à gaufres posés sur la grille froide du four et faites cuire 11 à 12 minutes dans le four préchauffé. Démoulez immédiatement.
  4. Servez avec une mousse à la crème de marrons.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

 

Astuce : Pensez au Set-En-1 pour séparer les blancs des jaunes.

 

Les produits utilisés dans la recette

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